金鼎——品牌故事

辭職創業

    95年春，孫曉春辭去國有企業工作，在諸城市區租了一間門面房，銷售食品機械一類的設備，那年他22歲。

    天生對機器有濃厚制造興趣的他，經過一年的創業孫發覺銷售別人家的機器并不是他理想的事業歸宿。他決定要走自己制造的路。問題又來了，可是制造什么產品呢？

    在那時的諸城，真空包裝機在全國已經小有名氣，來自全國的客商絡繹不絕，有一種想法逐漸清晰，是否可以乘包裝機這股強勁的東風，制造一款與其能配套的產品，為客戶提供一站式采購服務。

——殺菌釜，這個不太熟悉的機器成了*選擇。包裝的下一步就是殺菌，是加工鏈上的必要一環，就這么定了！

創立工廠

    96年夏，孫租了一間幾十平米的車間，開始仿造*臺立式殺菌釜。對壓力容器和食品殺菌幾乎一竅不通的他，開始了蹣跚學步的歷程。買工具、買材料、請人焊接、一切都是從零開始的，什么都不懂，全靠四處問。

    *臺立式殺菌釜當年年底前就仿制出來，很快就賣給了當地一家做肉食的食品廠。仿佛成功就在咫尺之間時，安裝調試的時候出了問題。降溫水怎么也打不進殺菌釜里去！三天，整整三天，孫絞盡腦汁愣是沒找到原因，這可急壞了客戶。

找人請教！一連幾天找了好多師傅，無果！悲觀情緒在他心里蔓延。zui后終于有一位國有企業的老同事幫助找到了原因——水泵里有空氣導致打空！隨著水泵里的空氣被排掉，強勁的水流一下子沖入了鍋內，他的心也像打了一針興奮ji，為他繼續之后的殺菌釜事業鼓足了勇氣。

攻克技術難關

    立式殺菌釜是簡易的殺菌設備，臥式殺菌釜才是市場的主流，掌握了立式殺菌釜的他，決心要制造臥式殺菌釜。

    97年初，他買了一臺臥式殺菌釜，開始測繪仿制。恰巧有一個高密的客戶向他買臥式殺菌釜，他想趁此機會把*臺臥式殺菌釜給這位高密客戶。

    一個多月后制造完畢，在試壓的時候，密封圈總是往外跑，這可愁壞了他。

那時的密封結構還不是現在的氣墊式密封，是用一種實心的黑橡膠密封圈，通過門的擠壓力將密封圈擠壓在密封槽里，從而起到密封門的作用。折騰了七八天，稍微好點了，但是還有往外跑的傾向，客戶催的急，抱著僥幸的心里，將貨發了過去。

    實際并沒有那么僥幸。

    在調試的時候，密封圈從密封槽里跑了出來，鍋內的水一下子出來了，門也差點掉下來，差點造成極其嚴重的事故，幸虧問題是到了降溫階段才爆發！孫低聲下氣的賠了客戶錢，又將鍋拉了回來。

    繼續研究！

    接下來的幾天里，孫什么沒干，凈想這事，功夫不負有心人，zui后終于找到了原因！問題出在密封槽的結構上，密封圈有五分之三在密封槽里，槽是方形的，一加壓密封圈受壓側歪，就從槽里出來了，把密封槽改成梯形的，密封圈也是梯形的，尺寸配合緊密，密封槽就能牢牢地固定住密封圈。重新制作了密封圈和密封槽，迫不及待的實驗一下，當鍋內壓力達到三公斤了，密封圈還是紋絲不動時，他懸著的的一顆心總算落地了。

實驗成功！喜悅轉化成了不竭的動力！

客戶的認可

    這時，一個朋友介紹了一個客戶買臥式殺菌釜，見面時客戶問的*句話就是“你的密封圈不會往外跑吧？”，“我的鍋不會”他回答的很有自信！

    在這個用戶家里調試的時候，只有他自己在現場操作，客戶都跑到外面喝水去了。他很順利的操作完畢，殺菌出來的產品，客戶看著很滿意。這時客戶才和他說起來自己采購殺菌釜的經歷：客戶前幾天剛從濟南買了一臺臥式殺菌釜，調試時，密封圈往外跑，差點出事故，他把鍋退了，托朋友來諸城買殺菌釜，沒想到你的我殺菌釜這么好，密封圈不往外跑！

    “嘿嘿”，他笑了一下，沒再說什么，只有他自己知道發生了什么。

     這樣的困難只是冰山一角，在夢想的路上他從來沒有妥協過。只有出于對事業的熱愛才會有這樣不竭的動力，這個和*還真的沒有太大關系！

     這就是金鼎品牌創立之初的小故事，親愛的讀者們，故事還沒有結束，孫時逢不惑之年，帶領著金鼎人在一年一年的續寫著金鼎的故事，一個平凡人通過自己的努力和堅持為夢想加油的故事。

金鼎大事記

1998年，研制出氣動快開門殺菌釜。

1999年，諸城*臺雙層水浸式殺菌釜

2000年，發明殺菌釜半自動控制系統。

2001年，發明殺菌釜氣墊式密封結構。

2002年，將夾層鍋制造工藝引進諸城。

2003年，諸城*臺電腦全自動側噴殺菌釜。

2004年，諸城*臺電腦全自動水浸殺菌釜

2005年，全國*臺燃油式殺菌釜。

2006年，全國*臺烹飪鍋。

2007年，取得進口資質，殺菌釜*次出口。（馬來西亞）

2008年，取得壓力容器制造資質。

         全國*臺三點支撐旋轉殺菌釜。

2009年，國內研制出F值控制殺菌系統。

         搬入新廠。

2010年，取得壓力容器設計資質。

         將蜂窩板加熱結構引入諸城。

研制出*臺蜂窩夾層鍋。

2011年，全國*臺線性控制高精度殺菌釜研制成功。

2012年，舉辦《中罐協.金鼎全國食品熱力殺菌培訓班》

2013年，參與中國首部殺菌鍋專業書籍《食品熱力殺菌理論與實踐》的編寫，并擔任技術總顧問。

         參與起草國家*個殺菌釜行業標準的起草《JB/T11373-2013》

         發明全國*臺擺動式鹵蛋蒸煮鍋，開創動態鹵制新時代。

2014年， 發明全國*臺晃動式殺菌釜。

          獲得“中國罐頭行業科技創新獎”獲獎項目“F值殺菌”

2015年，研制出國內*臺噴淋加旋轉殺菌釜，出口到迪拜。

         研制出*臺殺菌釜換熱器----板殼式換熱器

2016年，成立蒸煮鹵事業部，研制出全國*臺動態自動鹵煮設備。

2017年初，發起成立諸城殺菌釜行業協會。

后記

   二十多年來，孫曉春一直從事殺菌釜事業的開拓，從小作坊開始白手起家，到陸續引進國內和的各種殺菌技術和設備，完善了國內食品殺菌裝備的種類，豐富了諸城食品機械生態鏈。現如今，諸城從事殺菌釜制造的正規廠家有20多家，諸城已然成為全國殺菌釜制造基地。