鹵制品殺菌鍋都想在短時間內盡可能的多殺菌一些產品，但是高溫殺菌鍋內的產品卻不能擺放得太密，特別是采用蒸氣式或者噴淋式殺菌的殺菌鍋更是如此，因為產品擺放得太密，會影響到殺菌介質滲入到食品與食品中的間隙中，從而使殺菌效果大打折扣，八寶粥高溫殺菌鍋如果食品殺菌不*，則會出現食品在保質期內變質的現象。
金鼎機械在食品機械行業打拼20年，取得了豐富的經驗，我們不斷實踐，不斷探索，持續改進創新使得我們的設備*得到客戶的好評。任何行業的發展都離不開穩定的客戶，只有得到客戶的贊許，才有可能發展的更加壯大！對于食品加工廠也是同樣的，只有安全衛生的生產，更加長遠的流通銷售才能有更多的消費者認可，才能獲取更大的利益，從而壯大自己企業！金鼎機械只做良心設備，幫客戶賺良心錢，使消費者吃到良心食品，這是金鼎機械一直以來的追求！
將鹵制品殺菌鍋裝上產品后關閉鍋門，設定殺菌溫度、殺菌時間。打開蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節，此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖。在達到設定溫度的同時，自動關閉蒸汽角座閥門，進入產品殺菌階段(不同產品殺菌時間可調)。殺菌時鍋內低于設定溫度，交座閥門自動打開。溫度升到設定溫度自動關閉，使鍋內始終保持設定溫度。直到殺菌時間結束，殺菌鍋的蒸汽對流設計，使鍋內蒸汽循環殺菌，溫度均勻殺菌*。報**器報**。
產品進入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內，達到設定水位時停止，隨即打開循環閥門，把鍋內涼水進行循環，使產品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的.
鍋內壓力由壓力變送器隨著鍋內壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內壓力自動調整，使鍋內壓力始終處于在規定的范圍內。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內產品處于同等壓力下進行殺菌。
在鍋內達到工藝設定的冷卻溫度后，隨即把鍋內涼水排出，卸掉鍋內壓力，殺菌完畢操作工人打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨。
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