金鼎全自動早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋

更新時間：2019-12-26

產(chǎn)品型號：1439

簡要描述：金鼎全自動早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋殺菌階段：循環(huán)水泵將殺菌罐內(nèi)殺菌水不斷循環(huán)，并迅速加熱到制定殺菌溫度，進入保溫殺菌狀態(tài)，鍋內(nèi)溫度傳感器將確保鍋內(nèi)熱分布均一

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品牌	sumpot/金鼎	控制方式	電腦自控型
罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋	材質(zhì)	全不銹鋼

金鼎全自動早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋市場上的食品包裝種類主要取決于產(chǎn)品本身及顧客需求等，可能會因為包裝材質(zhì)的好壞，比如透光度、透氣性等差異略有好壞，但食品包裝安全問題主要取決于是否進行殺菌、滅菌的步驟。相比較而言，無菌包裝或消毒滅菌包裝等食品更安全，細菌含量更少。所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身并不能起到殺菌作用，如果沒有殺菌、滅菌這一步，而只是將包裝中的空氣抽盡，那真空包裝的食物保質(zhì)期其實也只有幾天。雖然對于普通消費者而言，并不能直觀辨別出熟食品是否經(jīng)過殺菌、滅菌這一步，但市面上有些食品會在包裝上標注產(chǎn)品已經(jīng)過高溫殺毒或巴氏殺菌等，消費者可以關(guān)注包裝上的相關(guān)標示。

旋轉(zhuǎn)式殺菌釜的基本原理：
金鼎全自動早餐粥旋轉(zhuǎn)殺菌鍋食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌時間，有效的避免了食品周圍產(chǎn)生過熱，焦糊現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統(tǒng)配合標準模式自動調(diào)整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
可采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果（F值）來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控、且保證了每殺菌批次的殺菌效果一致，不在受升溫速度和產(chǎn)品體積影響
旋轉(zhuǎn)殺菌釜的產(chǎn)品特點
釜內(nèi)整體物料旋轉(zhuǎn)，能充分利用釜內(nèi)熱量，達到釜內(nèi)*，快速準確滅菌，此殺菌釜特別適用于包裝物中固體比重比液體比重大，及各種濃度不同的粘性罐裝食品，使其在殺菌過程中進行旋轉(zhuǎn)，達到在保質(zhì)其內(nèi)，不分層次、不沉淀的目的。
旋轉(zhuǎn)殺菌鍋的適用范圍
果醬、八寶粥、果奶、含乳飲料（玉米乳、核桃乳、花生乳等有沉淀的）等產(chǎn)品

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