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詳細介紹
| 品牌 | sumpot/金鼎 | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
粽子蒸煮鍋 粽子立式殺菌鍋
粽子煮鍋的操作特點：
1．由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合環保要求
2．殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發生器由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。
3．有3道安全連鎖裝置。
4．電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。
5．可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環式殺菌。
粽子蒸煮鍋 粽子立式殺菌鍋我公司研發的噴淋式殺菌鍋的特點：
1.免排氣、低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源18%（相比與水浸式和蒸汽式殺菌釜）。
2.直接加熱，間接冷卻，提高殺菌效率；間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免了對食品的二次污染。
3.采用直接加熱，間接冷卻的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。
4.F值控制殺菌過程，可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不變。
5.釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值和隨時觀察釜內熱分布情況，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間（熱穿透）。
標準化的殺菌效果
殺菌過程中，根據不同的食品加工工藝*調控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩,每批次產品殺菌效果*，產品包裝保持美觀，變形率、破損率減到zui低。
安全性能高
配備三重安全聯鎖，鍋門法蘭設計泄壓機構，防止鍋門瞬時彈開，造成安全事故。開機運行條件檢測可避免人為失誤造成的安全問題。全故障報警功能也讓用戶實時掌握殺菌工作過程中設備的狀態，以隨時處理故障。
自動化程度高，高起點配置
自動化程度高，操作簡便易行，節省人力。配件均采用世界*部件商供應產品（日本山武，德國西門子）全程嚴格監控產品質量，外形美觀，制造精良。
人性化設計
新一代的操控配電箱更符合人體學，采用德國西門子觸摸屏，觸摸屏位置更便于操作及觀測。設備的運行狀態在觸摸屏上以動畫形式顯示，工藝流程工作原理一目了然，控制簡單。
質量為先，精于細節
鍋體外覆蓋一層由導熱系數小的輕質保溫材料構成的保溫層。相較于同行業產品，保溫層厚度達到5cm（其余廠家均為2-3cm）,更好的防止釜內熱量散失，保持殺菌釜溫度均衡穩定，節省蒸汽能源，同時提高了產品的安全性，防止工人燙傷。
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