產品介紹：傳統殺菌釜的控制方式，是通過改變殺菌時間和殺菌溫度來達到一個殺菌效果，但是由于升溫的過程會因為熱量來源不穩定和食品體積大小，會影響殺菌效果(F值)，導致每殺菌批次的殺菌效果不*。
F值殺菌釜豬蹄殺菌食品機械采用預先設置殺菌效果(F值)來控制整個殺菌過程，是殺菌效果變得直觀、可控，且保證了每殺菌批次的殺菌效果*，不再受升溫速度和產品體積影響，實現食品“商業無菌”的標準化生產。對于罐藏食品加工企業有著重要的實際意義。
F值殺菌釜豬蹄殺菌食品機械主要優點：可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而是殺菌效果不變。
想得到多少的f值就能夠取得多大的f值，實現殺菌工作標準化。
鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可實現：
a：隨時監控食品中心的f值
b：隨時觀察國內的熱分布情況
c：可隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的的時間(熱穿透)
殺菌鍋有全自動的有半自動的，殺菌效果一樣。就是控制方式不一樣。全自動就是全部電腦控制，造價高，省人工。半自動的就是全自動控制殺菌過程，人工操作閥門。殺菌鍋有電加熱的還有蒸汽加熱的，還可以做成電汽兩用的，既可以用電加熱也可以用蒸汽加熱，非常方便。
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